Descrizione

Farina semintegrale di Tritordeum molita a pietra

Confezione da 5Kg

La farina di Tritordeum è una farina semintegrale artigianale, a filiera corta.
Prodotta in maniera artigianale da “Il Mulino Calogiuri” e molita a pietra, con l’esperienza, l’ impegno e la ricerca della qualità che dal 1960 ci caratterizzano

La granella di Tritordeum è il risultato dell’incrocio naturale tra una varietà di grano duro e una varietà di orzo selvatico Hordeum chilense, contiene molti nutrienti per la salute.
Ottenuto con metodiche non OGM;
Risultato di più di 30 anni di ricerca;

La farina di tritordeum del Mulino Calogiuri è un prodotto di filiera corta e controllata. Dal punto di vista nutrizionale è eccellente essendo ricca di elementi funzionali:

• Luteina: un carotenoide naturale ritenuto importante per la vista;
• Fruttani: oligosaccaridi importanti come prebiotico per il microbiota intestinale, con effetti protettivi del tratto gastro-intestinale;
• Zinco e Rame: oligominerali
• a basso contenuto di glutine: pari a 80-120W

Questo prodotto è ottimo per la panificazione, pastificazione, birrificazione e per la realizzazione di pastefrolle e altri prodotti a base di cereali.
La farina di tritordeum molita a pietra si ottiene dalla macinazione del seme dopo la raccolta nelle nostre terre.
Prodotto senza conservanti e additivi.

Dichiarazione Nutrizionale
Valori per 100g di prodotto
Energia 360Kcal
Grassi 2,2g
– saturi 0,6g
– monoinsaturi 0,6g
– polinsaturi 0,6g
Carboidrati 65,19g
– zuccheri 2,58g
Fibre 12g
Proteine 14g
Sale 0,0023g