Crusca di avena

Il Mulino Calogiuri

La crusca d’avena diventata famosa negli ultimi anni, quando e ne sono state scoperte le potenzialità per l’uso in cucina, per esempio per preparare pane, torte, pancake, nelle insalate e nello yogurt, nelle zuppe, e in molte altre preparazioni.

Il suo ruolo nell’alimentazione umana, essendo molto ricca di fibre, è legato soprattutto alla regolazione del transito intestinale; il suo contenuto di beta-glucani (una fibra solubile che favorisce l‘abbassamento del colesterolo), la presenza di fosforo e calcio per la salute di ossa e denti, e l’alto potere saziante per il quale risulta particolarmente utile nelle diete ipocaloriche, ne fanno un alleato insostituibile per una dieta sana. Ma non solo: è utilizzata anche in ambito cosmetico estetico, aggiunta agli oli essenziali per massaggi e maschere per il viso.