Friselline multicereali

Descrizione

Friselline multicereali con farina di tritordeum e Grani Antichi MOLITI A PIETRA:

Prodotto de “Il Mulino Calogiuri” che unisce territorialità e innovazione.

Farina semintegrale di Tritordeum molita a pietra:

La farina di tritordeum è una farina artigianale, a filiera corta.
Prodotta da “Il Mulino Calogiuri” e molita a pietra, con l’esperienza, l’ impegno e la ricerca della qualità che dal 1960 ci caratterizzano

Essa è il risultato dell’incrocio naturale tra una varietà di grano duro e una varietà di orzo selvatico Hordeum chilense, contiene molti nutrienti per la salute.
Ottenuto con metodiche non OGM;
Risultato di più di 30 anni di ricerca;

La farina di tritordeum del Mulino Calogiuri è un prodotto di filiera corta e controllata. Dal punto di vista nutrizionale è eccellente essendo ricca di elementi funzionali:

• Luteina: un carotenoide naturale ritenuto importante per la vista;
• Fruttani: oligosaccaridi importanti come prebiotico per il microbiota intestinale, con effetti protettivi del tratto gastro-intestinale;
• Zinco e Rame: oligominerali
• a basso contenuto di glutine: pari a 80-120W

Questo prodotto è ottimo per la panificazione, pastificazione, birrificazione e per la realizzazione di pastefrolle e altri prodotti a base di cereali.
La farina di tritordeum molita a pietra si ottiene dalla macinazione del seme dopo la raccolta nelle nostre terre.
Prodotto senza conservanti e additivi.

Mix di Grani Antichi:

La farina mix di grani antichi è ottenuta dopo avere mescolato i cerali antichi: Maiorca, Farro Dicocco, Riminia e Senatore Cappelli. In seguito vengono moliti a pietra, in modo da ottenere una farina studiata per una buona lievitazione e una tessitura rustica.

Il Mix Grani Antichi “Il Mulino Calogiuri” ha caratteristiche nutrizionali eccellenti. Essa contiene infatti una percentuale di fibra alimentare e solubile piuttosto elevata, elemento molto importante per la nostra alimentazione.

Inoltre, le farine che produciamo artigianalmente, sono prodotte avendo particolarmente cura di non de-germinare il chicco, poiché il germe è ricco di “vitamina E” e di grassi insaturi, molti dei quali hanno attività antiossidante. Per tutelare al meglio le proprietà organolettiche e nutrizionali si consiglia di conservare in frigo.

Ingredienti: Farina di Tritordeum, farina di grano tenero Maiorca, farina di Farro Dicocco, farina di grano duro Riminia, farina di grano duro Senatore Cappelli (tutto molito a pietra); semola di grano duro, semola rimacinata di grano duro, farina di grano tenero tipo “0”, olio di oliva, olio di girasole, sale, lievito.

Prodotto artigianale a km 0.