Descrizione
Piselli di Terra d’Otranto
Legumi di Terra d’Otranto, piselli dalla selezione attenta sul territorio di Il Mulino Calogiuri.
Piselli italiani 100%, coltivati in Puglia all’estremo est d’Italia a filiera corta e controllata.
Legumi Italiani a kmO coltivati come da tradizione salentina, nel rispetto della terra e con passione.
I piselli sono ricchi di proteine, carboidrati, fibre e sali minerali, inoltre sono energetici e con pochissimi grassi.
Dichiarazione nutrizionale (valori medi su 100g di prodotto):
Energia 329 kcal
Proteine 21,7g
Grassi 2,00g
Carboidrati 48,2g
-di zuccheri 2,9g
Fibre 15,7g
Sale 0,01g
L’antica ricetta:
mettere i piselli a bollire per l’intera mattinata in un coccio di terracotta alla brace del caminetto, aggiungendo a cottura quasi ultimata qualche foglia di sedano, in seguito, per servirli, condirli con un filo d’olio extravergine d’oliva.
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