Descrizione
Sono ottimi mangiati caldi, con un filo d’olio, ma si possono utilizzare anche per la preparazione di contorni e insalate ecc.
Lasciare in ammollo per 8-12 ore, risciacquare e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora (30 min. in pentola a pressione).
L’antica ricetta: mettere i fagioli a bollire per l’intera mattinata in un coccio di terracotta alla brace del caminetto, aggiungendo a cottura quasi ultimata qualche foglia di sedano, per servirli, poi, conditi solo da un filo d’olio extravergine di oliva.
Dichiarazione nutrizionale
Valori medi su 100 g di prodotto
- Energia 341 Kcal
- Grassi 1,42 g
- Carboidrati 62,36 g – di cui zuccheri 2,12 g
- Fibre 15,2 g
- Proteine 21,6 g
- Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, soia, sesamo, lupino.
Recensioni
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