Descrizione
Farina di farro “dicocco” molita a pietra
Confezione da 500g
Prodotta e confezionata da “Il Mulino Calogiuri“.
Il farro è il frumento di più antica coltivazione. Esso era infatti la base dell’alimentazione delle legioni romane e veniva usato soprattutto per preparare pane, focacce e polente.
FARRO DICOCCO
Il Farro Dicocco è una varietà più produttiva della monococco e la più diffusa in Italia. La sua area di origine si ritiene sia tra il Mediterraneo e il Caucaso. Così viene chiamato, perché la spiga appiattita generalmente presenta due chicchi.
In tempi in cui le varietà antiche stanno ritrovando l’interesse dei consumatori e biodiversità e diete variate la fanno da padrone, ecco che trova la sua rivincita. Passando alle proprietà, il farro contiene meno glutine ed è meno calorico rispetto ad altri frumenti. Ha buone quantità di vitamine del gruppo B e proteine. L’alto contenuto di grassi, fosforo, potassio, piridossina e betacarotene ha un ruolo rilevante nelle funzioni cellulari e lo rende un efficiente agente antiossidante.
La farina integrale di farro si ottiene dalla completa macinazione del seme. Naturalmente ricca di proteine, calcio e potassio.
Prodotto macinato a pietra, senza conservanti o additivi.
La farina integrale di farro dicocco è ottima per la produzione di pasta fresca.
Dichiarazione nutrizionale:
Valori per 100g di prodotto
Energia 335kj/1400 kcal
grassi 2,5g
-saturi 0,0g
carboidrati 67,1g
-di cui zuccheri 2,7g
fibre 6,8g
proteine 15,1g
sale 0,002g
Contiene glutine e può contenere tracce di soia, sesamo, frutta a guscio.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
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